gebycute.blogspot.com - Ikan peda adlh ikan yg diawetkan melalui proses pengasinan. Garam yg digunakan dlm proses pengasinan tersebut, dpt menghambat organisme perusak yg terdapat pd ikan sehingga ikan tersebut lebih awet disimpan dlm jangka waktu lama. Ikan seperti ni paling enak dimasak bumbu kuning dgn rasa gurih dan pedas.
Sebelumnya, jg sudah ada beberapa aneka masakan ikan peda. Salah satunya adlh resep ikan peda masak pedas. Rasanya sungguh enak. Apalagi kalau tahu cara mengurangi rasa asinnya. Untuk mengurangi rasa asinnya, Anda cukup membungkus ikan peda dgn kertas korang, kemudian rendam dgn air. Tunggu beberapa saat, tiriskan, cuci bersih, ikan peda sudah siap dimasak. Dan, hasilnya rasa asin dari ikan peda akan jauh berkurang.
Semua jenis ikan halal untk dikonsumsi, kecuali beberapa jenis ikan yg memang beracun. Baik itu ikat perairan laut maupun ikan yg berhabitat di perairan darat. Seperti, di tambak dan sungai. Ikan jg kaya nutrisi yg bermanfaat untk kesehatan tubuh. Berikut penjelasan lengkap resep ikan peda masak bumbu kuning yg gurih dan pedas.
Bahan untk memasak ikan peda bumbu kuning: 1. 4 ekor ikan peda ukuran sedang, singkirkan bagian kepala dan ekornya (bila perlu), seduh dgn air panas, goreng. 2. Minyak sayur secukupnya untk menumis. 3. 50 mililiter air putih.
Bumbu ikan peda masak bumbu kuning: 1. 2 lembar daun jeruk. 2. 1 lembar daun salam. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 utas daun bawang, iris tipis.
Bumbu kuning yg harus dihaluskan: 1. 2 siung bawang putih. 2. 10 siung bawang merah. 3. 2 buah cabai merah keriting. 4. 8 buah cabai rawit merah. 5. 3 butir kemiri. 6. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
Cara memasak ikan peda masak bumbu kuning: 1. Panaskan minyak sayur untk menumis. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang. 2. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya. 3. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai larut. 4. Masukkan ikan peda, masak sambil diaduk sampai meresap, angkat. 5. Pindah ke wadah saji, ikan peda masak bumbu kuning siap dihidangkan bersama resep tumis tauge saus tiram spesial serta resep jus buah untk diet sehat.
Resep ikan peda masak bumbu kuning ni setara buat 4 porsi.
other source : http://areahalal.blogspot.com, http://liputan6.com, http://kompas.com
0 komentar:
Posting Komentar